150 yıllık sütlü tatlıcılık ve dondurmacılık geleneğinden gelen Kargılı ailesinin üç ferdi Vahdettin, Kenan ve Fuat Kargılı tarafından 1933`de kurulan Kanaat Lokantası 56 personeli, 220 kişilik kapasitesi, her gün taze olarak üretilen 100-120 çeşit tatlısıyla, zeytinyağlısıyla, sıcak yemekleriyle, dondurmasıyla, yoğurduyla İstanbullu `ya hizmet veriyor. Bir aile geleneğiyle yönetilen Kanaat Lokantası`nda gerek üretim, gerek satın alma gerekse de servisin başında mutlaka aileden bir kişi bulunuyor. Artık bir okul olarak kabul edilen mutfakta çalışanlar burada yetiştirilmekte ve buradan emekli olmaktalar. Kanaat Lokantası`nda halen 40`ar senelik ustalar mutfakta ve serviste görevde, idarede de halen ailenin yeni kuşağı eski neslin yanında hizmet veriyor. Kanaat Lokantası ayrıca Osmanlı-Türk mutfağının kaybolmakta olan değerlerini bulup onları halka sunmayı da bir prensip ve misyon kabul etmiş durumda.

Harita Bilgisi

Tüm Fotoğraflar

Bu mekana ait diğer etkinlikler

x: y: